Фритюрница профессиональная — оборудование с емкостью, в которой постоянно поддерживается заданная температура масла для быстрого обжаривания различных блюд.
Зачем нужна фритюрница на профессиональной кухне
Для кухни заведения общепита стоит приобрести профессиональную фритюрницу по следующим причинам:
-
Скорость готовки. Постоянное поддержание заданной температуры и наличие решетки позволяет быстро готовить блюда в полуавтоматическом режиме.
-
Безопасность. Продуманная конструкция оборудования сводит к минимуму контакт человека с фритюрницей и исключает риск обжигания кипящим маслом.
-
Высокая производительность. Некоторые модели могут жарить до 4-5 кг продукции в час, что важно при большом потоке посетителей.
-
Экономичность. Профессиональное оборудование не допускает перегревания масла, а поэтому оно может использоваться более продолжительное время.
Фритюрница обеспечивает высокую эффективность работы и рациональное использование ресурсов.
Основные типы профессиональных фритюрниц
Оборудование для жарки во фритюре в зависимости от источника нагрева масла делится на два основных вида – электрическое и газовое.
Конструктивно они бывают двух типов.
-
Настольные модели отличаются компактными размерами, уступают производительностью, подходят для небольших заведений общепита.
-
Напольные варианты рассчитаны на готовку продукции в больших объемах, применяются в местах с огромным потоком посетителей и на промышленных пищевых предприятиях.
При выборе подходящего оборудования стоит учесть, что фритюрницы бывают с 1 или 2 ванночками разного объема. Они отличаются мощностью, производительностью и другими техническими характеристиками, могут комплектоваться сменным или постоянным масляным фильтром, иметь выносной или встроенный таймер, систему автоматического отключения и пр.
Индастри — профессиональная техника на лучших кухнях
Если необходима фритюрница профессиональная, цена оборудования в нашем интернет-магазине вас приятно удивит. Большой выбор товаров по выгодным ценам с доставкой в Челябинск, а также в регионы России и Казахстан. Наши клиенты могут воспользоваться гибкой системой оплаты и получить профессиональные консультации менеджера по телефону. Обращайтесь!