Сортировка
Показывать по
Мармитами называют устройства, применяемые в столовых и других пунктах общественного питания, необходимые для поддержания высокой температуры горячих блюд. Достигается это за счет применения резервуаров с горячей водой, температура которой поддерживается электронагревательными приборами или за счет надежной теплоизоляции. Последний вариант применяется при доставке блюд в удаленные пункты питания, лишенные централизованного электроснабжения. В зависимости от количества предлагаемых блюд, применяются мармиты с одним или несколькими резервуарами.
Современные стандарты и санитарные требования диктуют необходимость изготовления мармитов из нержавеющей стали, или керамики – материалов устойчивых к воздействию влаги и перепадам температуры.